Tổng hợp 2 cách làm gà chiên giòn thơm ngon, hấp dẫn như đang được ăn ở ngoài tiệm chắc chắn bạn nên thử

Gà chiên giòn có thể phối kết hợp với nhiều loại nguyên liệu đặc biệt thú vị như Coca cola, sốt cam hay lá é,…

Cách làm gà chiên giòn kiểu KFC

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn

– 6 chiếc đùi gà

– Bột bắp

– Bột mì

– Bột chiên xù

– Tỏi băm nhuyễn

– Hành tím băm nhuyễn

– Sữa tươi không đường

– Nước cốt chanh

– Gia vị khác: bột ớt, dầu ăn, tiêu, đường, hạt nêm

Cách làm gà chiên giòn kiểu KFC

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt gà sau khi mua về ta tiến hành rửa sạch, để ráo nước. Su đó ta sử dụng mũi dao để đâm nhiều lỗ nhỏ vào mặt trong đùi gà để chúng thấm đều gia vị.

Ướp đùi gà với hỗn hợp gia vị gồm 3 muỗng canh hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ớt, 1 muỗng canh đường 1 thìa cà phê nước cốt chanh. Sau đó thêm tỏi và hành tím đã băm nhuyễn vào ướp chung. Sử dụng đũa để trộn đều lên. Chúng ta nên sử dụng tỏi xay và hành xay bởi vì chúng sẽ không bị khét khi chiên vàng. Chú ý để thịt gà ướp với hỗn hợp gia vị tối thiểu trong vòng 30 phút.

• Bước 2: Làm chín thịt gà

Việc lăn bột rồi chiên gà sẽ rất khó để gà chín. Chính bởi vậy nên chúng ta nên làm thịt gà chín khoảng 80% trước khi chiên.

Trong bước này ta bắc một chiếc chảo chống dính lên bếp, đợi chảo nóng thì cho thịt gà vào, đậy nắp lại để hầm trên lửa nhỏ trong khoảng thời gian 3 phút. Ta trở mặt còn lại và làm tương tự cho tới khi thấy thịt đã chín khoảng 80% thì tắt bếp.

• Bước 3: Tiến hành chiên gà

Với cách làm gà chiên giòn kiểu KFC này, ta cần trộn đều bột mì và bột bắp theo tỷ lệ chuẩn 3 bột bắp và 1 bột mì. Chú ý đánh tan 2 quả trứng gà với 1 muỗng canh sữa tươi không đường. Chú ý chúng ta cho bột chiên xù ra một chiếc đĩa đủ rộng rãi để quá trình lăn bột diễn ra dễ dàng hơn.

Lấy gà đã làm chín ra lăn một lớp bột khô và nhúng qua trứng. Sau đó phủ ngoài cùng 1 lớp bột chiên xù. Thịt gà sau khi được lăn bột nên cho vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng thời gian 10 phút để bột dính chặt hơn vào thịt.

Đặt chảo lớn lên bếp, cho ngập dầu và chiên gà. Đợi gà có màu chín vàng thì vớt gà ra, tắt bếp và đợi ráo dầu.

• Bước 4: Món ngon hoàn thành

Vậy là ta chỉ cần bày biện xếp gà ra đĩa và ăn kèm với tương ớt hoặc tương cà để làm món gà chiên giòn kiểu KFC tăng thêm hương vị.

Cách làm cánh gà chiên giòn với bơ

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn

– 450 gam cánh gà

– 100 ml sữa tươi

– 3 thìa bơ thực vật

– 6 muỗng canh bột chiên giòn

– 3 tép tỏi

– Gia vị khác: đường, bột tỏi, hạt nêm, tiêu, ớt bột

Cách làm gà chiên giòn với bơ

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cánh gà sau khi ta mua về thì rửa sạch nhiều lần với nước và bóp nước muối để khử hoàn toàn mùi hôi của thịt. Tỏi đã chuẩn bị, ta lột sạch vỏ và băm nhuyễn.

• Bước 2: Thực hiện ngâm cánh gà với sữa

Ta cho toàn bộ phần cánh gà đã sơ chế vào một cái bát to. Thêm sữa tươi vào và ngâm chúng trong khoảng thời gian 15 phút để cánh gà mềm hơn, thơm hơn sau khi chiên.

• Bước 3: Tiến hành ướp cánh gà

Cánh gà sau khi được ngâm với sữa thì ta đổ sữa đi và ướp cánh gà với hỗn hợp gia vị bao gồm bột tỏi, hạt nêm, đường, tiêu. Lưu ý có thể thay thế bột tỏi bằng tỏi băm. Dùng đũa đảo đều để cánh gà thấm gia vị, đợi trong khoảng thời gian 15 phút.

• Bước 4: Trộn bột để chiên giòn

Cánh gà sau khi đã ướp thấm đều gia vị sẽ được lăn qua bột chiên giòn trước chi chế biến. Cần đảo đều một lớp áo bột bên ngoài phần thịt gà. Với cách làm gà chiên giòn này cần lăn bột đều thì gà mới giọn rụm, thơm ngon.

• Bước 5: Tiến hành chiên cánh gà

Ta bắc một chảo dầu lên bếp, đợi dầu nóng ta lần lượt chiên mẻ cánh gà cho tới khi gà chuyển màu vàng giòn, dậy mùi thơm thì tắt bếp, vớt ra để ráo dầu.

• Bước 6: Chiên cánh gà với bơ

Sau khi chiên cánh gà xong ta cho bơ thực vật vào chảo, đun nóng để bơ tan chảy, thêm tỏi, ớt tùy theo khẩu vị và cho cánh gà vừa chiên vào đảo đều trên lửa nhỏ.

• Bước 7: Món ngon hoàn thiện

Sau khi áp dụng ách làm gà chiên giòn với bơ như trên thì ta đã có ngay món ăn thơm ngon, hấp dẫn, không thể cưỡng lại được.

Lời kết

Như vậy, với bài viết trên chúng ta có thể áp dụng những cách làm gà chiên giòn thơm ngon, hấp dẫn để tạo ra món ăn tuyệt vời cho cả gia đình.

Để việc thực hiện các món chiên rán trong gia đình trở nên dễ dàng hơn, chúng ta có thể sắm ngay cho gia đình mình một chiếc nồi chiên không dầu. Món ăn vừa giảm chất béo mà lại tiết kiệm thời gian chế biến. Nhân dịp FPT Shop đang có nhiều ưu đãi, mua nồi chiên không dầu ngay để vừa nhận quà tặng vừa có nồi chiên không dầu xịn nhé!

Nồi chiên không dầu

Xem thêm:

• 2 cách làm chân gà chiên giòn sốt me và lắc muối ớt giòn rụm, cực hao mồi và dễ làm tại nhà
• Khám phá 10 cách làm gà chiên nước mắm ngon như nhà hàng